Ingredienti:

acciughe sotto sale,

un bel mazzetto di prezzemolo,

aglio,

peperoncino,

sale,,

aceto di vino bianco,

olio extravergine d'oliva.

Procedimento:

pulire le acciughe sotto l'acqua corrente , togliere il sale completamente. Lavarle ancora con aceto e acqua per 2-3 volte.

Tritare il prezzemolo con due pezzetti di aglio.

salare il trito.

In una ciotola sistemare un letto di prezzemolo tritato, poi le acciughe,il prezzemolo, il peperoncino,fettine di aglio,e così via a strati fino ad esaurimento di ingredienti.

Coprire il tutto con un buon olio extravergine d'oliva.

Mettere le acciughe chiuse in frigorifero e consumare dopo circa una settimana. Ottimo come secondo la sera a cena.

 

                        

 

                        

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