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Ingredienti: Pane raffermo toscano,1 spicchio di aglio, pomodori belli maturi, olio toscano,basilico, sale e pepe. Preparazione: Abbrustolire le fette di pane, strofinare l'aglio,strofinare il pomodoro meglio se è molto succoso, lasciare alcuni pezzetti di polpa,condire con un buon olio toscano, Aggiungere fette di basilico tagliato con le mani, salare e pepare. Ottimo come merenda per bambini , naturalmente senza il pepe, o come sostituzione al pasto serale.
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