Ingredienti :  carote,carciofi,cetrioli,funghi porcini o ovoli,  cimette di cavolfiore,peperoni dolci,pomodori,  ravanelli,sedano bianco,olio di oliva,limoni,pepe,sale. Procedimento : Pulire bene tutte le verdure,scartando i filamenti e le parti legnose dei carciofi; ad ogni commensale  deve avere una coppetta con olio, sale e pepe e succo di limone, girare il  condimento. Tagliare a strisce o a fettine sottili; alternate le verdure su un piatto da portata accostandole gradevolmente i colori. Ogni commensale intingerà le verdure nella propria coppetta.