Sformato di cavolfiore

Ingredienti:

Un cavolfiore,

una noce di burro,

2 uova,

besciamella,

formaggio grattugiato,

sale.

Procedimento:

Togliere le foglie al cavolfiore,togliere le cimette,pulire,lavare.

Lessare le cimette di cavolfiore in acqua salata per 5-7 minuti.

Scolare il cavolfiore e lasciarlo intiepidire.

In una larga padella mettere una noce di burro e lasciarlo fondere,aggiungere il cavolfiore e lasciarlo dorare.

Togliere dal fuoco e lasciarlo raffreddare.

Passare il cavolfiore in un robot da cucina.

In una ciotola mettere il cavolfiore tritato,le uova,formaggio grattugiato,la besciamella,sale e pepe.

Mescolare bene.

Sistemare il cavolfiore in uno stampo o stampini imburrati e infornare a 180° per circa 40 minuti.