Ingredienti:

150 gr. di zucchero,

600 gr. di farina,

22 gr. di lievito di birra.

2 uova,

15 gr. di rosolio di menta,

50 gr. di olio,

30 gr. di vinsanto,

la scorza di un arancio,

essenza d'arancio,

essenza d'anici,

un cucchiaio di anici.

Procedimento:

Impastare la farina con il lievito di birra e acqua sufficiente ad ottenere un impasto consistente e lavorare fino a che l'impasto si stacchi dal piano senza appiccicare.

Coprire con la pellicola e lasciare lievitare.

Dopo circa due ore aggiungiamo un uovo sbattuto e lo zucchero,50 gr. di olio,impastiamo accuratamente e rimettiamo a lievitare.

Dopo altre tre ore aggiungiamo l'altro uovo sbattuto,il vinsanto,la scorza,le essenze,il rosolio,gli anici e impastiamo ancora accuratamente.

Poniamo nella forma a lievitare per circa mezz'ora o almeno fino al raddoppio,

spennelliamo di uovo sbattuto e zucchero ed inforniamo a 200° per circa mezz'ora.

E' buona fredda e si mantiene inalterata per diversi giorni,se chiusa in un sacchetto di plastica.

 

 

                                Fonte: giallozafferano.it

 

       

 

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