Maccheroni agli scampi

Ingredienti:

500 gr. di maccheroni all'uovo,6 o 7 scampi,mezzo porro,3 spicchi d'aglio,peperoncino,olio extravergine d'oliva,un bicchiere di vino bianco,sale q.b. polpa di pomodoro.

Procedimento:

Tagliare il porro e l'aglio a pezzettini,far soffriggere in olio insieme al peperoncino. aggiungere gli scampi puliti e incisi lungo la pancia, qualche scampo, dividetelo a metà.

Far insaporire per 5 minuti,aggiungere un bicchiere di vino bianco,far evaporare.

Aggiungere la polpa di pomodoro,salare e far cuocere per 10 minuti. Lessare i maccheroni in abbondante acqua salata.

Scolare i maccheroni,far saltare i maccheroni nella salsa degli scampi.