PASTA ALLA PARMIGIANA E CURCUMA

Ingredienti:

pasta corta,

una noce di burro

una piccola cipolla,

curcuma in polvere,

parmigiano grattugiato,

sale e pepe.

Procedimento:

in una padella sciogliere il burro,soffriggere la cipolla tritata.

Aggiungere la pasta cotta al dente, far insaporire bene salare e pepare.

Aggiungere la curcuma in polvere con un po' di acqua di cottura della pasta,aggiungere abbondante parmigiano grattugiato saltare la pasta e servire.

Al posto della pasta, potete fare un risotto in questo caso,il riso risottato facendolo cuocere crudo nella cipolla soffritta aggiungendo in volta in volta del brodo vegetale e dopo mettendo la curcuma e il formaggio.