Ingredienti:

Asparagi,

Mezza cipolla,

due spicchi d'aglio,

una noce di burro.

sale,pepe q.b.

Procedimento:

 Eliminare la parte dura degli asparagi,staccando le punte.

Scottare le punte in acqua salata,scolare mettendo da parte l'acqua di cottura.

In un tegame, soffriggere la cipolla e aglio tritati in una noce di burro.

Aggiungere le punte degli asparagi scottate, insaporire per qualche minuto.

aggiungere un po' di acqua di cottura degli asparagi.

Cuocere la pasta o riso sia direttamente nel tegame aggiungendo tutta o quasi l'acqua,sia già la pasta cotta in acqua salata e fatta saltare insieme alla salsa,salare e pepare.

Volendo potete aggiungere un dado di carne o vegetale.

        

 

                          Copyright © 2009 Toscanafantasy - Tutti i diritti riservati