Ingredienti:

Pomodori molto maturi,un bel mazzo di basilico,una cipolla, 3 spicchi aglio,sale,un dado,burro (facoltativo).

Procedimento:

Tagliare la cipolla e l'aglio a pezzetti.

In una ciotola alta mettere la cipolla e l'aglio con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva,far soffriggere ma non troppo.

Aggiungere i pomodori lavati e spellati ,o non.

Far cuocere per 20 minuti.

 Aggiungere il basilico,legato con uno spago e far uscire lo spago dalla ciotola che poi andrebbe tolto,o mettere il basilico direttamente dentro e lasciato.

Aggiungere il sale e il dado.

Insaporire per 5 minuti.

Frullate la salsa con un frullatore ad immersione.

Aggiungere il burro e farlo sciogliere.

 

 

       

 

 

                          

                   

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