CAPRETTO ARROSTO CON PATATE

Ingredienti:

Un coscio o spalla di capretto,

un rametto di rosmarino,

olio extravergine d'oliva,

uno spicchio d'aglio,

sale,pepe q.b.

mezzo bicchiere di vino bianco.

Procedimento:

In una teglia da forno mettere l'olio, il coscio o spalla di capretto,il battuto di rosmarino e aglio,coprire con il vino salare e pepare mettere in forno a 180° per circa un'ora girando spesso. A parte fate le patate arrosto nel forno o al fuoco con 2 foglie di salvia, uno spicchio d'aglio sale e pepe.