Coniglio alla cacciatora

Ingredienti:

Un coniglio,una cipolla,una carota,una costa di sedano,un bicchiere di vino bianco,passato di pomodoro,sale e pepe,

Procedimento:

Pulire e tagliare a pezzi il coniglio.

Fare un battuto di tutti gli odori, far appassire il soffritto.

Aggiungere il coniglio e farlo insaporire rigirandolo spesso.

Aggiungere il bicchiere di vino e far cuocere il coniglio fino a che non risulta ben dorato, se necessario aggiungere un po' d'acqua.

Aggiungere il passato di pomodoro,salare e pepare e far ritirare il sugo.

Se volete potete infarinare il coniglio prima di metterlo nel soffritto.

Se vi avanza la salsa, non buttatela, conditeci la pasta.