Ingredienti:

1 polpo da 1 kg circa,

1 spicchio d'aglio,

olio extravergine d'oliva,

1 limone,

poco aceto di vino bianco,

patate,

prezzemolo,

sale e pepe Q. B.

Procedimento:

Lavare e pulire il polpo,metterlo a bollire con acqua e aceto,meglio con l'aggiunta di odori: (cipolla,carota, sedano) salare, far bollire per una quarantina di minuti con la pentola coperta.

Nel frattempo,lessare le patate, tagliatele a cubetti abbastanza grossi e mettete da parte.

Quando il polpo sarà cotto, tagliatelo a pezzetti abbastanza grossi mettendolo in una ciotola.

Aggiungere le patate, olio,sale,pepe,spolverizzare con una bella dose di prezzemolo tritato e aglio.

Mescolare con cura

Guarnire con delle fette di limone.

 

Ottimo come  antipasto,  tiepido o freddo.

 

 

 

                          

 

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