Ingredienti:

Un mazzetto di  rapine,1 spicchio d'aglio,olio extravergine d'oliva,una salsiccia,

sale e pepe q.b. mezzo dado,acqua.

procedimento:

Lessare le rapine in acqua salata, scolarle appena cotte, strizzatele bene per togliere l'acqua in eccesso.

Tagliatele molto fine.

fate soffriggere l'aglio nell'olio,aggiungere le rapine e fate saltare per 5 minuti.

aggiustare di sale, aggiungere mezzo dado, se occorre aggiungere un po' d'acqua.

Nel frattempo cuocete la salsiccia alla brace o nella bistecchiera.

Accompagnate la salsiccia alle rapine saltate.

 

                                 

                      

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