Ingredienti:

20 uccellini,

400 gr. di polpa di pomodoro,

1 bicchiere d'acqua,

olio extravergine d'oliva,

salvia,

sale e pepe.

Procedimento:

Pulire gli uccellini,introdurre nell'interno una miscela di sale e pepe ed una foglia di salvia,in una padella far cuocere gli uccellini in 8 cucchiai d'olio.

Togliere gli uccellini ed aggiungere all'olio della cottura qualche foglia di salvia. Soffriggere leggermente.

Versare la polpa di pomodoro nell'olio,salare moderatamente e cuocere la salsa. Aggiungere gli uccellini ed ultimate la cottura per 5 minuti.

 

 

                                           Fonte:piattitoscani.it