Ingredienti:

zucchine,1 spicchio d'aglio,un ciuffo di prezzemolo,carne tritata,un uovo,formaggio grattugiato,mollica di pane,latte,una patata lessa, 3 sottilette o formaggio da fondere, sale e pepe q.b. un punta di concentrato di pomodoro,olio.

Procedimento:

tagliare le zucchine nel senso della lunghezza,"scavare" la polpa con il coltello e portare la forma di una barchetta, salare per far uscire l'acqua.

In una zuppiera preparare il ripieno con: macinato o carne trita,la mollica di pane ammollata con il latte,sale e pepe.

Aggiungere il prezzemolo, aglio, patata lessa, la polpa di zucchine precedentemente tritate col tritatutto.

Unire un uovo, formaggio grattugiato, una puntina di concentrato di pomodoro.

Riempire le zucchine con il ripieno.

Sistemate le zucchine in un tegame abbastanza capiente e antiaderente, unite l'olio, sistemate le sottilette sopra ad ogni zucchina, coprite e cuocete le zucchine  per 40 minuti circa.

 

 

                     

                         

 

 

                                Copyright © 2009 Toscanafantasy - Tutti i diritti riservati.